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Pour votre mariage, vos baptêmes, vos noces d'or ou fêtes de famille, nous vous suggérons un éventail de plats , de l'entrée au dessert.
De l'entrée au dessert , en passant par les vins, le nappage,
VOUS COMPOSEZ VOUS MÊME VOTRE MENU, à LA CARTE
Nos entrées :
- Mise en bouche (mini cassolette de pesked ha farz, gratin au crabe, brochette de crevettes)
- Tartare de saumon et ses crevettes
- Assiette nordique(poisson blanc fumé, rillettes de saumon sur blinis, saumon fumé,guacamole)
- Salade de st jacques et de magret fumé aux agrumes
- Foie gras aux chutney de fruits secs et ses blinis
- Assiette du sud ouest ( foie gras, gésiers, magret fumé, lardons, effiloché de jambon cru )
- Assiette Terre et Mer (foie bras, magret fumé, saumon fumé, langoustines)
- Plateau de fruits de mer
- Bourriche de fruits de mer
- Buffet festif ( salades, saumon frais et fumé, lieu, crevettes, langoustines, terrine de campagne )
- Buffet terre et mer ( tourteaux, crevettes, saumon fumé et frais, jambon sec, rillettes d'oie, salades composées, terrine de campagne )
- Marmitte du pêcheur ( saumon, lotte, cabillaud ) sauce à l'estragon
- Brochette de Saint Jacques et ses asperges, sauce corail
- Brochette de Saint Jacques et de gambas grillées et sa mini ratatouille
- Cassolette de Saint Jacques et ses petits légumes
- Brochette de lotte sur légumes croquants au safran
- Pesked ha farz ( saumon, cabillaud, haddock )
- Pavé de lieu et ses légumes du terroir caramélisés, sauce au beurre blanc
Nos plats:
- Filet mignon de porc au caramel ou à l'ancienne
- Veau aux girolles
- Pièce de boeuf ( faux filet ) sauce foie gras
- Filet de boeuf en croûte à la vigneronne
- Fondant de pintade farci à la normande
- Magret de canard à la glace de framboise
- Carré d'agneau aux grelots confits et son écrasé de pommes de terre
- Nos plats sont accompagnés de gratin dauphinois, gratin aux 3 légumes, de pommes de terre farcies, de brochette de pommes de terre lardées ou d'écrasé de pommes de terre et de légumes
- Nos fromages ( formules au choix, nous contacter )
Nos desserts:
Nos desserts:
- Les desserts du pâtissier ( fraisier, framboisier, tonkinois, royal chocolat, charlotte aux fruits... )
- La farandole de dessert ( pièce montée et deux pâtisseries )
- Le buffet des desserts ( réductions, douceurs sucrées, douceurs glacées, mousse au chocolat... )
- Les glaces ( la glace des îles, le verger, le nougat glacé framboise, le caramel au beurre salé )
Les vins ( formules au choix, servis à discrétion, nous contacter )
Nappages ( formules au choix, nous contacter )
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